вино

Соус беарнский хорошо подойдет к рыбе и мясу.

Соус бордосский "Bordelaise" подается к антрекоту: на антрекот помещают маленькие кусочки костного говяжьего мозга, который предварительно был отварен в подсоленой воде, а сверху поливаются соусом Bordalaise.

Соус "Валуаз" идеально подходит к курице и яйцам. Он станет изюминкой на любом столе.